Опасность избыточного потребления соли
О рисках чрезмерного потребления поваренной соли рассказала заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля по городу Алматы Каткенова Гаухар Султановна .
Поваренная соль (NaCl) — это важная пищевая добавка, необходимая организму для поддержания водно-солевого баланса, функционирования мышц и нервной системы. Однако при чрезмерном употреблении она превращается из необходимого элемента в серьёзную угрозу для здоровья.
Негативные последствия избыточного потребления соли:
- Повышение артериального давления, перегрузка сердца и почек;
- Развитие мочекаменной болезни, раздражение желудочно-кишечного тракта;
- Выведение кальция из организма, повышенный риск остеопороза;
- Повышенная нервная возбудимость, отёки.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), суточная норма соли не должна превышать 5 граммов. Для людей с хроническими заболеваниями, такими как гипертония или почечная недостаточность, этот показатель снижается до 3 граммов в день.
Рекомендации по снижению потребления соли:
- Исключить из рациона продукты с высоким содержанием соли: колбасы, соусы, консервы, солёные закуски;
- Не досаливать блюда при готовке — лучше подсаливать минимально непосредственно перед подачей;
- Внимательно читать состав продуктов при покупке: если в составе преобладает натрий хлор, следует ограничить его употребление;
- Поддерживать водный режим и физическую активность для выведения избытков соли из организма.
