Цены на премиальные части туши формируются рынком — МСХ
Министерство сельского хозяйства разъяснило, что государственное регулирование распространяется только на отдельные сегменты говядины, входящие в перечень социально значимых продуктов.
Средняя оптовая цена у производителей составляет 3 400–3 500 тенге за килограмм, розничная в Астане — 3 700–4 300 тенге. Грудино-лопаточная часть реализуется по 3 100–3 400 тенге. В регионах стоимость колеблется от 3 500 до 4 300 тенге.
В ведомстве подчеркнули, что цены на премиальные отрубы — вырезку, толстый и тонкий край, кострец, оковалок и пашину — не регулируются государством и формируются рыночными механизмами.
139
